選購(gòu)一款新的爐具，往往是一個(gè)令人困惑的過(guò)程。網(wǎng)絡(luò)上有太多的相關(guān)信息，而絕大部分生產(chǎn)廠(chǎng)家又提供各種各樣的不同檢測(cè)數(shù)據(jù)。大家總是很難搞清楚，這些數(shù)據(jù)的實(shí)際含義，或者說(shuō)，在現(xiàn)實(shí)世界里，這些數(shù)據(jù)代表著對(duì)爐具性能產(chǎn)生什么樣的影響。這里，我們來(lái)進(jìn)行一個(gè)簡(jiǎn)明的解釋?zhuān)嬖V你哪些數(shù)據(jù)是真正需要了解和比較的。

當(dāng)我們說(shuō)到爐具性能的時(shí)候，我們其實(shí)指的是兩個(gè)方面：爐具煮沸水的速度有多快，以及煮沸水要耗費(fèi)多少燃料。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是速度+效率。

如果你的爐具以令人驚異的速度將一升水煮沸，但是用掉了一整個(gè)燃料氣罐，那可能并不是理想的選擇。對(duì)于絕大部分徒步者和宿營(yíng)者來(lái)說(shuō)，一款高性能的爐具，必須同時(shí)具有快速性和燃料高效性。根據(jù)你探險(xiǎn)行程的不同，你的優(yōu)先考慮可能會(huì)有所不同。

每盎司燃料煮沸水量，就好像汽車(chē)的MPG指數(shù)（Mile Per Gallon，每加侖汽油能行駛的英里數(shù)）。這一數(shù)值，為你提供按實(shí)值計(jì)算的爐具效率，具有重要的實(shí)際意義。如果你是穿越徒步者，燃料效率是最高優(yōu)先級(jí)別的考慮，那么你必須挑選一個(gè)在“煮沸水量”參數(shù)上有較高數(shù)值的爐具。

每600毫升（20盎司）燃料能煮沸的水量，類(lèi)似于汽車(chē)一箱汽油能行駛的里程。這個(gè)數(shù)值，代表著在典型的燃料容積下，你能期待得到多少熱量輸出。我們也為氣罐燃料提供類(lèi)似數(shù)據(jù)。當(dāng)你看到這個(gè)數(shù)據(jù)的時(shí)候，想一想你需要在行程中煮沸多少水，然后加上其他用途可能需要的燃料，這樣你就能對(duì)整體行程所需要的燃料量有個(gè)大致的規(guī)劃。

煮沸時(shí)間，好比汽車(chē)的0-96公里加速性能。這個(gè)數(shù)值，告訴我們?cè)谄骄▽?shí)驗(yàn)室）條件下，一款爐具能在多快的時(shí)間里將給定量的水煮沸。這也是顯示爐具融雪取水能力的指標(biāo)。如果你是一位登山者，或者發(fā)現(xiàn)自己總是急于快速用餐，那就得挑選一款煮沸時(shí)間較快的爐具。

較快的煮沸時(shí)間，可能意味著對(duì)燃料的節(jié)省，因?yàn)槟隳芨鞂⑺蠓?；但也可能意味著爐具會(huì)迅速熊熊燃燒消耗大量燃料。這得根據(jù)不同爐具設(shè)計(jì)來(lái)確定。

BTU和瓦特，也是常用的爐具性能測(cè)量指標(biāo)；并且，監(jiān)管機(jī)構(gòu)要求提供這些評(píng)估指數(shù)。但是，它們并不像看上去那么有用。British Thermal Unit是英、美等國(guó)采用的一種計(jì)算熱量的單位,簡(jiǎn)記作BTU，它等于1磅純水溫度升高1華氏度所需的熱量。較高的BTU指數(shù)，僅僅能證明一件事：這款爐具耗費(fèi)大量燃料。

這一數(shù)據(jù)，看上去是在度量爐具能產(chǎn)生的熱量，但其實(shí)只是一個(gè)額定輸入等級(jí)，也就是衡量消耗了多少燃料。能量輸出，取決于很多其他因素，包括燃燒器設(shè)計(jì)，噴嘴尺寸和效率等等。就好像鄰居車(chē)道上的老爺車(chē)一樣，耗油量大、BTU數(shù)值較高的爐具，可能是非常緩慢和低效的。

與檢測(cè)值相比，你的實(shí)際里程可能會(huì)有所不同。絕大部分生產(chǎn)廠(chǎng)商，在實(shí)驗(yàn)室條件下檢測(cè)他們的爐具產(chǎn)品。根據(jù)幾乎普遍采用的標(biāo)準(zhǔn)，檢測(cè)是在海平面高度，周?chē)h(huán)境溫度21攝氏度（70華氏度），無(wú)風(fēng)的情況下進(jìn)行的。煮沸測(cè)試，起始水溫為室溫，結(jié)束水溫為100攝氏度（212華氏度）。

當(dāng)你真正身處野外的時(shí)候，水溫和空氣溫度常常會(huì)更寒冷一些，并且通常會(huì)有風(fēng)，你可能位于較高的海拔。根據(jù)不同的爐具款型，這些現(xiàn)實(shí)世界與實(shí)驗(yàn)室環(huán)境的不同，可能帶來(lái)性能方面的大幅降低。

MSR會(huì)在高海拔狀況下檢測(cè)每款爐具，并為某些款型（比如Reactor反應(yīng)堆）提供一些刮風(fēng)環(huán)境中的性能數(shù)據(jù)。

說(shuō)到能真正評(píng)估爐具性能的指標(biāo)，我們發(fā)現(xiàn)最好的度量方式是煮沸時(shí)間和煮沸水量。這兩個(gè)數(shù)值，提供了能用于橫向?qū)Ρ鹊挠杏眯畔?。?dāng)然，為了得到更完整全面的了解，你需要將兩者都納入考量范圍。

具有優(yōu)異高效性，但是煮沸時(shí)間較長(zhǎng)的爐具，也是可以接受的。更快的煮沸時(shí)間，在過(guò)去常常意味著較低的燃料效率；但現(xiàn)在已經(jīng)不再有這樣的反向相關(guān)性。爐具設(shè)計(jì)，鍋具支撐高度，閉合設(shè)計(jì)，擋風(fēng)片使用，以及其他設(shè)計(jì)因素，都會(huì)顯著影響上述數(shù)值。

很重要的一點(diǎn)：每個(gè)檢測(cè)數(shù)值，都只是爐具性能方程式中的一份子。將煮沸時(shí)間和煮沸水量的數(shù)值綜合考慮，你就可以對(duì)爐具整體性能有更好的了解。